2,5
dl water
mespunt zout
50 gram boter
150 gram bloem
4 eieren
1 afgestreken theelepel bakpoeder
boter voor de bakplaat
Bloem
¼ liter slagroom
slagroomversteviger
Poeder suiker
ijs
flesje chocolade saus(verwarmen in de magnetron)
4 takjes munt
Tip;
Doe de
oven deur de eerste twintig
minuten nooit open anders zakken ze in.
Vul de soesjes pas voor het gebruik
anders worden ze week.
|
Verwarm
de oven voor op 200°C
Begin met het nauwkeurig afwegen van de ingrediënten.
Breng water, zout en boter in een steelpan aan de kook.
Neem de pan van het vuur en roer tot het deeg als een bal van de bodem
loslaat en u een wit filmpje op de pan bodem ziet.
Het deeg in een mengkom overdoen.2 eieren,een voor een met een houten
lepel door het hete deeg roeren.
Het deeg
wat laten afkoelen vervolgens de overige eieren op dezelfde manier
toevoegen en blijven roeren tot er een mooi glanzend deeg ontstaat. Tot
slot het bakpoeder door het deeg roeren.
Vet een bakplaat in en bestuif deze met bloem. Schep met twee theelepeltjes
bergjes op de bakplaat.
Tussen de soesjes voldoende ruimte laten zodat ze mooi kunnen
uitrijzen.
Bak ze in 25- 30 gaar in het midden van de oven. Laat ze na het bakken op
een rooster afkoelen.
Knip ze open en vul ze met de opgeklopte slagroom waar u wat
slagroomversteviger aan toegevoegd heeft.
En bestrooi ze met poeder suiker.
Leg een bolletje ijs op elk bordje verdeel de soesjes eromheen, en schenk
er warme chocolade saus over.
Maak het geheel af met een takje munt. |
