Verwarm de oven voor op 200 gr. Vet een springvorm van 28 cm. in.
Smelt de chocolade (kan inderdaad in de magnetron).
Roer de boter door de
gesmolten chocolade.
Klop de eiwitten stijf (beet zout erdoor op het laatst).
Klop dooiers en suiker tot een luchtig en citroenkleurig mengsel.
Voeg de bloem bij het mengsel en meng het goed.
Klop het eieren/bloemmengsel door de chocolade.
Voeg een/derde van de eiwitten aan het chocoladedeeg toe en roer alles
goed door elkaar.
Schep de rest van de eiwitten er VOORZICHTIG door.
Doe het beslag in vorm en laat 15 minuten bakken.
Neem vorm uit oven en leg vorm op blik (of bedek met alu-folie).
Laat de cake nog eens 12 minuten staan.
Serveren op kamertemperatuur.