|
Voor het deeg:
-
250 gram bloe
-
125 gram suiker
-
1 eigeel
-
125 gram boter
-
1 theelepel bakpoeder (of wat meer)
-
1 zakje vanillesuiker
voor de kwarkvulling:
- 125 gram boter
- 250 gram suiker
- 1 eetlepel griesmeel
- 5 eieren
- citroensap (naar smaak - het is beter om niet al teveel te gebruiken)
- 750 gram kwar
- 1 pakje vanillesuiker
|
|
Bloem en bakpoeder door een zeef met elkaar mengen. Rest van de
deegingredienten met elkaar vermengen tot er korreltjes (strooisel)
ontstaat. De helft daarvan in een grote, ingevette springvorm doen. Goed op
de bodem aandrukken, en ook de randen van de vorm met strooisel bedekken.
De eieren scheiden. Suiker, boter, dooiers en griesmeel met elkaar
vermengen. Dan de kwark en het citroensap er doorheen spatelen. Klop de
eiwitten in een aparte kom stijf. Spatel deze door het kwarkmengsel. Je
moet nu een luchtig mengsel hebben.
Giet dit mengsel in de vorm, en doe de rest van het strooisel hier bovenop.
Bak de taart circa 1 uur (soms duurt het wat langer) op ongeveer 160 graden Celcius in de oven. De taart is goed, als het binnenste van de taart bijna
droog is (testen met een breinaald). |
|
Naar menu
koekjes/taarten