|
-
ongeveer 900 gram bloem
-
60 gram suiker
-
1 pakje droge gist
-
1 theelepel zout
-
¼ theelepel cardamom
-
1 theelepel cinnamon
-
¼ theelepel geraspte nootmuskaat
-
70 ml. melk
-
120 gram ongezouten boter
-
60 ml. water
-
2 eieren
-
225 gram gemengd, gezoet fruit
-
115 gram rozijnen
-
115 gram gehakte walnoten
|
|
Meng 225 gram bloem, de suiker, gist, zout, cinnamon, cardamom, en
nootmuskaat in een mengkom.
Doe de melk, boter, en water in een pan, en verwarm deze boven een matig vuur totdat het warm is.
Blijf roeren totdat de boter gesmolten is. Voeg dit warme mengsel geleidelijk toe aan de bloem.
Klop dit totdat het glad is (ongeveer 2 minuten).
Voeg de eieren, en 225 gram bloem toe en klop dit nog eens 2 minuten.
Voeg het gezoete fruit, de rozijnen en de walnoten toe.
Voeg zoveel mogelijk van de overgebleven bloem toe.
Leg dit deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed de
overgebleven bloem erdoor.
Kneed het deeg 10 minuten totdat het glad en elastisch is.
Doe het deeg in een ingevette kom, bedek het, en laat het rijzen gedurende
1
½ uur.
Hier onder verder ▼ |
|
Naar menu
koekjes/taarten