Naar menu koekjes/taarten

KNIEPERTJES

Ingrediënten: Bereidingswijze:

Smakelijk Eten!

  • 2 eieren500 gram bloem

  • 350 gram bastard suiker

  • 2x zakje vanillesuiker

  • 2 gram kaneel

  • 250 gram boter/margarine (harde boter)
Kneed alle ingrediënten flink door elkaar, snij de boter in kleine stukjes, zodat dit makkelijker kneed.
Vorm er ongeveer 80 balletjes van met een doorsnee van 2 centimeter.
Vroeger:
(Maak het verwarmde ijzer schoon met zout en een stukje grauw papier)
Besmeer het ijzer de eerste keer ;met wat boter of margarine, leg middenin een balletje deeg, knijp het ijzer dicht en bak de koekjes boven een matig warm vuur of boven een gasvlam aan weerszijden lichtbruin gaar. Neem de dadelijk uit het ijzer en laat ze bekoelen.
Tegenwoordig:
Verwarm het ijzer op stand 3,
Leg een deegballetje in het midden van het ijzer, knijp het ijzer goed dicht en bak de oublie in ongeveer 1 ½ minuut aan beide kanten goudbruin.
Haal het koekje uit het ijzer en laat het afkoelen.
 Zie hieronder verder▼

Handige tips

  1. Wanneer men het wafeldeeg bereidt moet men ervoor zorgen dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben.

  2. Het deeg kan wat zweten bij het bakken, maar de wafels zullen zacht en knapperig zijn wanneer op de juiste manier bereid.

  3. De wafels zullen zachter en donkerder worden warmeer men melk gebruikt in plaats van water.

  4. Alle ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben om gelijkmatig te bakken en bruinen.

  5. Plaats het deeg in het midden van de bodemplaat

  6. De baktijd is ongeveer 2 tot 3 minuten, dit hangt af van het soort deeg en de gekozen temperatuur.

  7. Plaats vers deeg in het wafelijzer direct na het verwijderen van de gebakken wafel.

  8. Plaats de wafels naast elkaar op een rooster om af te koelen om te zorgen dat deze knapperig blijven (plaats de wafels op elkaar en ze zullen taai  worden).

  9. Wil je de wafels opgerold hebben doe dat dan gelijk op  een rond stokje daar rol je ze zo omheen.

  10. Wil je een IJshoorntje maken ook dat gelijk doen  anders kun je ze niet meer buigen ze breken dan.

  11. Ik heb er zelf iets voor gemaakt.
 

Veel kook genoegen

[ TOP ]
 

[WEBMASTER ]
©2002-2007 M.J.v.E.