Naar menu koekjes/taarten

OUBLIES
voor ± 50 stuks:

Ingrediënten: Bereidingswijze:

Smakelijk Eten!

  • 75 gram boter
  • 250 gram suiker
  • 250 gram bloem
  • 2 ½ dl slagroom
  • 2 eieren
  • mespunt zout
  • geraspte schil van 1 citroen (in plaats van geraspte citroenschil kan een zakje vanillesuiker worden gebruikt)
    •

 
Roer met een mixer voorzien van garden, boter, zout, citroenrasp en 200 gram suiker tot een romige, lichtgekleurde massa, Klop de eieren een voor een erdoor en vervolgens in gedeelten de bloem. Laat het deeg op een koele plaats ongeveer 1 uur opstijven.
Verwarm een oublie- of plat wafelijzer voor en beboter het alleen voor het bakken van de eerste oublies.
Vorm van het deeg balletjes met een doorsnee van 2 centimeter. Leg een deegballetje in het midden van het oublie-ijzer en bak de oublie in ongeveer 1 ½ minuut aan beide kanten goudbruin.
Neem de oublie uit het ijzer en rol de warme oublie om de steel van een houten lepel. Laat de oublie op een taartrooster verder afkoelen.
Klop de slagroom met de resterende suiker stijf en vul de oublies vlak voor het serveren met slagroom.
Hieronder verder▼

Handige tips

  1. Wanneer men het wafeldeeg bereidt moet men ervoor zorgen dat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben.

  2. Het deeg kan wat zweten bij het bakken, maar de wafels zullen zacht en knapperig zijn wanneer op de juiste manier bereid.

  3. De wafels zullen zachter en donkerder worden warmeer men melk gebruikt in plaats van water.

  4. Alle ingrediënten moeten dezelfde temperatuur hebben om gelijkmatig te bakken en bruinen.

  5. Plaats het deeg in het midden van de bodemplaat

  6. De baktijd is ongeveer 2 tot 3 minuten, dit hangt af van het soort deeg en de gekozen temperatuur.

  7. Plaats vers deeg in het wafelijzer direct na het verwijderen van de gebakken wafel.

  8. Plaats de wafels naast elkaar op een rooster om af te koelen om te zorgen dat deze knapperig blijven (plaats de wafels op elkaar en ze zullen taai  worden).

  9. Wil je de wafels opgerold hebben doe dat dan gelijk op  een rond stokje daar rol je ze zo omheen.

  10. Wil je een IJshoorntje maken ook dat gelijk doen  anders kun je ze niet meer buigen ze breken dan.

  11. Ik heb er zelf iets voor gemaakt.
 

Veel kook genoegen

[ TOP ]
 

[WEBMASTER ]
©2002-2007 M.J.v.E.