naar menu mosselen
mosselscheepje

Mosselen met zure room en groene kruiden

Ingrediënten:

Bereidingswijze:
 
  • 5 kg mosselen
  • 1 groene selderij
  • 3 uien
  • 1 bosje peterselie
  • 1 bosje verse dragon
  • 1 takje verse tijm
  • 2 glazen witte wijn
  • 2 dl zure room
  • 1 citroen
  • peper
  • zout
  • zout
De mosselen schoonmaken en grondig wassen
De uien en de selderij fijn snijden en even aan stoven in boter. De mosselen toevoegen, kruiden met peper en zout en onder deksel koken tot ze allemaal open zijn. Regelmatig omschudden.
De peterselie, dragon en thym zeer fijn snipperen en de helft er van mengen met de witte wijn en het citroensap.
De mosselen over borden of kommen verdelen en de witte wijn met kruiden erover gieten. Serveren met sneden stokbrood en de geparfumeerde zure room.

Voor de saus;
de ½ van de kruiden door de zure room roeren en op smaak brengen met peper en zout.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.