naar menu mosselen

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

• 4 kg mosselen
• 3 uien
• 2 eeltlepels van elk van de volgende tuinkruiden:
• peterselie, bieslook, kervel, waterkers, tuinkers,basilicum en kruizemunt
• 1 theelepel paprika poeder
• 3 dl room
• 1 dl sherry
• boter
• zout
• peper

Snijd de uien in ringen en fruit ze in wat boter. Leg er de mosselen op. Kruid ze met peper en laat ze op een hevig vuur opkoken. Zeef het kookvocht. Laat het met de room en de droge sherry tot de helft inkoken. Voeg er het paprikapoeder, de gesnipperde tuinkruiden en eventueel een snuifje peper en zout bij. Giet de hete saus weer over de mosselen. Laat nog even verwarmen en schud de pan nog een keer op.

[TOP]

[WEBMASTER]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.