Babi pangang

Wrijf het vlees of de speklappen goed in met de boemboes en giet de jenever eroverheen. Laat het ongeveer 1 uur intrekken en leg het vlees dan op een ovenschaal.
Verwarm de oven ongeveer 10 minuten voor op 275 ° C.
Zet de schaal met het vlees in de oven en laat het vlees ongeveer 1 į 1 ½uur roosteren op 200 į 225 ° C.
Het vlees moet dan lekker bruin en knapperig zijn.
Als het vlees gaar is, snijd u het in heel dunne reepjes en u serveert er babi pangangsaus  apart bij.

Als u geen oven bezit, kunt u het vlees bakken in een koekenpan met ongeveer 2 eetlepels slaolie.
Bak het vlees goed krokant aan beide kanten.