Babi Pangang Saus

• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• 2 dl water 
• ½ dl azijn 
• ½ dl gembersiroop
• 4 a 5 bolletjes stemgember
• 2 theelepels aardappelmeel of maïzena
  
  Boemboes:
  
• ½ theelepel djahe
• 2 theelepel sambal oelek
• 2 theelepels suiker
• ½ theelepels vetjin
• zout en peper naar smaak

Meng de tomatenpuree met water en zet dit op het vuur.
Voeg de boemboes toe en laat het geheel even borrelen.
Voeg dan azijn en gembersiroop toe.
Rasp de bolletjes gember en doe ook dit erbij. Bind de saus met aardappelmeel of maïzena. Deze saus kan zowel warm als koud worden geserveerd bij Babi pangang 
Afgekoeld is de saus ongeveer 1 week houdbaar in de koelkast.