• 10 rode pepers, zonder zaadlijst gehakt
• 6 teentjes knoflook geschild en fijngehakt
• 15 sjalotten, geschild en fijngehakt
• 10 cm gember, geschild en fijngehakt
• 10 cm verse turmeriek, geschild en fijngehakt
• 1 gepelde middelgrote tomaat, zonder zaadjes
• 1 eetl korianderzaadjes
• 10 kemerienoten
• 1 theelepel gedroogde garnalenpasta
• 4 eetl bakolie
• 3 eetl tamarindepasta
• 2 blaadjes salam
• 2 stengels sereh

Maal alle ingrediënten, behalve de olie, tamarindepasta, salam blaadjes en sereh in de keukenmachine.
Verhit de olie en bak hierin alle ingrediënten op middelhoog vuur.
Blijven roeren tot de pasta goud kleurt. Afkoelen voor gebruik.