Naar menu oosterse recepten

Base Jukut
(kruidenpasta voor groenten)
 Gerechten uit bali

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 10 teentjes knoflook geschild en fijngehakt
  • 8 sjalotten, geschild en fijngehakt
  • 30 cm laos, geschild en in flinterdunne schijfjes Smakelijk Eten!
  • 10 cm verse turmeriek, geschild en in schijfjes
  • 6 rode pepers, zonder zaadjes, gehakt
  • 3-5 rode pepertjes
  • 5 cm kencur, geschild en fijngehakt
  • 1 theelepel gedroogde garnalenpasta
  • 2 eetl olie
  • 1 theelepel zout
  • ¼ theelepel gemelen witte peper
  • 1 heel salemblad
  • 1 stengel sereh, gekneusd

Sjalotten, knoflook, laos, korianderzaadjes, beide pepersoorten, kencur en de gedroogde garnalenpasta worden in de keukenmachine licht gepureerd of fijngewreven in een vijzel.

Verhit de olie in een wok of een pan met dikke bodem.
Bak het mengsel en de resterende ingrediënten 2 min. op zacht vuur tot het goudkleurt. Afkoelen voor gebruik.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.