Maal noten, knoflook, kencur en pepertjes in de keukenmachine. Doe het mengsel in een braadpan met de overige ingrediënten, met uitzondering van de limoensap en sjalotten. Laat 1 uur sudderen op een laag pitje. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen. Voeg aan het eind al roerend limoenspa toe en strooi voor het opdienden de sjalotten erover.