Naar menu oosterse recepten

Base Saté
(satésaus)
 Gerechten uit bali

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 500 gr. rauwe aardnoten, 2 minuten gebakken
  • 5 tenen knoflook, geschild Smakelijk Eten!
  • 6-10 pepertjes
  • 10 cm kencur, geschild en fijngehakt
  • ˝ kopje fijngehakte palmsuiker
  • 2 liter verse kokosmelk
  • 4 eetl zoute sojasaus
  • 1 eetl vers uitgeperste limoen / citroensap
  • 1 eetl gebakken sjalotten

Vermaal aardnoten, knoflook, pepertjes, kencur en suiker in een keukenmachine of wrijf ze fijn in een stenen vijzel.
Schep het mengsel in een wok of braadpan, met de kokosmelk en zoute sojasaus.

Zodra het geheel aan de kook is, tempert je het vuur. Laat een uur sudderen in niet afgesloten pan.
Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen. Voeg limoen / citroenspa toe en strooi voor het opdienen de sjalotten over de satésaus
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.