Breng de bouillon in een soeppan aan de kook. Wikkel de kruidenpasta en zwarte peper in een katoenen doek en bindt dat met een draad vast.
Doe dit samen met de salam en sereh in de bouillon en laat het 10 minuten sudderen.
Voeg fijngehakt kippenvlees toe en laat het een kwartier sudderen.
Verwijder het zakje met kruidenpasta.
Breng de soep op smaak met zout en peper en garneer met sjalotten.