Naar menu oosterse recepten

Ikan lele
(zeewolf)
 Gerechten uit bali

Ingrediënten: Bereidingswijze:

 

  • 4 zeewolven (ikan Iele) van 350 gr elk
  • l theelepel zoutSmakelijk Eten!
  • 1 theelepel zwarte peperkorrels, gekneusd
  • 2 eetlepels vers geperst limoensap
  • 2 kopjes kokosmelk
  • 2 blaadjes salam
  • l stengel sereh, gekneusd

Kruid de zeewolf met zout, peper en limoen/
 citroensap en laat het 30 minuten staan.
Wanneer de vis in de marinade ligt, doet u alle overige ingrediënten in een koekenpan. Breng het aan de kook op middelhoog vuur. Draai het vuur lager en laat 30 minuten sudderen, totdat de kokosmelk splitst en de saus olieachtig en helder wordt in plaats van crèmig. Bak de vis 10 minuten op middelhoog vuur krokant.
Giet de saus over de gebakken vis en dien op.
Tip: Als zeewolf niet verkrijgbaar is, kunt u een andere verse hele vis of visfilet gebruiken.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.