Naar menu oosterse recepten

Jaja Bantun Bedil
(Kleefrijstkoek in Palmsuikersaus)
 Gerechten uit bali

Ingrediėnten: Bereidingswijze:

 

  • l kop kleefrijstmeel
  • ½ kop tapiocameel Smakelijk Eten!
  • ¾ kop water
  • ¼ theelepel zout
    Saus:
  • 3 kopjes water
  • l kop kokosmelk
  • 1/3 kop palmsuikerstroop
  • l pandanblad
  • snufje zout

Maak eerst de balletjes. Doe de rijst- en tapiocameel in een diepe kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg water en zout toe, goed mengen en kneden tot een soepel deeg, dat niet te droog mag zijn. Maak kleine balletjes van l cm doorsnee. Breng 4 liter water aan de kook. Doe hier de balletjes in, breng het opnieuw aan de kook en laat 5 minuten stoven. Neem ze uit het nat en leg apart.
Voor de saus mengt u water, kokosmelk, palmsuiker, pandanblad en snufje zout in een kleine pan met dikke bodem. Breng het geheel aan de kook. Voeg de meelballetjes toe en laat 20 minuten stoven. Afkoelen en op kamertemperatuur serveren.
Tip: Bij het maken van de balletjes is de aangegeven hoeveelheid water slechts een richtlijn; de kwaliteit van het meel is heel verschillend en dat heeft invloed op de hoeveelheid water. Giet voldoende water bij om een zacht en soepel deeg te maken. Als de balletjes droog zijn bij het vormen, zijn ze erg stug na het koken..
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.