• 2 kopjes vers geraspte kokos of 1½ kop kokosblok
• ½ kop kleefrijstmeel
• 1/3 kop gewone rijstemeel
• ¼ kop witte suiker
• ½ theelepel zout

Vermeng alle ingrediënten in een diepe schaal en kneed 3 minuten lang goed door elkaar totdat het deeg soepel is en goed los laat.
Bestrooi een cakeblik met wat rijstebloem en duw het deeg erin. Bak in een oven (180 graden), 35 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is..