• 15 sjalotten
• 4 tenen knoflook, fijngesneden
• 10-15 kleine pepers, fijngesneden
• 5 geurige limoenblaadjes, in haarfijne stukken gesneden
• 1 theelepel geroosterde droge garnalenpasta
• 4 stengels sereh, alleen de zachte sutkken, fijngesneden
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel, zwarte peperkorrels, fijngemalen
• 2 eetlepels vers uitgeperste limoenspa
• 1/3 kopje olie

Schil de sjalotten, snijd ze in de lengte door midden en snipper ze fijn.
Meng zorgvuldig met de andere ingrediënten voordat je het serveert met vis of kip.