Naar menu oosterse recepten

Sambel udang
(garnalensambal)
Gerechten uit bali

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 400 gr grote garnalen, gepeld en
    schoongemaakt
  • snufje zout
  • ¼ theelepel witte peper poeder
  • l eetlepel vers geperste limoen/citroensap
  • 4 eetlepels kruidenpasta voor visgerechteSmakelijk Eten!n
  • 4 eetlepels olie
  • ½ kopje kokosmelk
  • snufje suiker
  • gebakken sjalotten voor de garnering

Kruid de garnalen met zout, peper en limoensap. Voeg kruidenpasta toe en meng het goed. Verhit olie in een braadpan of wok. Roerbak hierin de garnalen 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg kokosmelk toe en breng aan de kook, draai het vuur lager en laat 2 minuten sudderen tot de saus indikt. Breng op smaak met snufje suiker.
Gameer met gebakken sjalotten en serveer met Kokosrijst, Sambel Tomat en verse limoen.
Tip: Gebruik kleine garnalen in plaats van de grote. Het kost wel meer tijd deze te pellen. Als u van veel saus houdt, verdubbelt u de hoeveelheid kokosmelk.
 

Eet smakelijk !

  
 

[WEBMASTER]
©2002-2007 M.J.J.V.E.