Naar menu oosterse recepten |
Wajik
Gerechten uit bali
|
|
|
| Ingrediënten: | Bereidingswijze: | ||
|
Was de rijst gedurende 2 minuten onder stromend water en laat minstens 4 uur weken. Spoel opnieuw tot het water helder blijft. Doe rijst, water en het pandanblad in rijstkoker of stomer en kook ongeveer 20 minuten of totdat het vocht is verdampt. |
||
| Voeg palmsuikerstroop toe, kokosmelk en zout en stoom 15 minuten. Spreid de rijst uit op een blad en maak een laag van 2,5 cm dik. Laten afkoelen tot kamertemperatuur. Maak een scherp mes met warm water nat en snijd de rijst in ruitjes. | |||
| Tip: Om het weken te versnellen kunt u kokend heet water over de rijst gieten en het l uur laten staan. Afgieten en opnieuw met heet water begieten en 30 minuten laten staan. Gebruikt u een stomer om de rijst te koken, leg dan een natte katoenen doek op de bodem, zodat de rijstkorrels er niet doorheen vallen.. | |||
