Pasen

terug naar menu

Eierensalade met krab

Ingrediënten

Bereiding:

8 eieren
250 gram krab of krabsticks
1 wortel
4 eetlepels mayonaise
2 eetlepels tomatenketchup
1 bekertje crème fraîche (125 gram)
1 eetlepel fijngehakte verse dragon of diepvries
zout en versgemalen peper
1 bosje bieslook

Kook de eieren in 10 minuten hard, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.
Rasp de wortel.
Doe de mayonaise, de crème fraîche en de tomatenketchup in een kom en roer er de dragon en wat zout en peper door. Hak de eieren en de krab of de krabsticks klein, Voeg dit samen met de geraspte wortel door de saus. Voeg naar smaak zout en peper toe. Bestrooi het geheel met in ringetjes geknipte bieslook.

Eet smakelijk.