terug naar menu

Griekse Paaskoekjes
(koulourakia lambriatika)

Aantal Personen
: N.v.T.

: Nagerecht		 Bereidingstijd : ± 30-60 minuten Kook Techniek: Bakken in oven Uit Welke Keuken:   Uit de Griekse keuken De Smaak: Zoet

Omschrijving:
Dit gebak mag niet ontbreken op de Paastafel.
Weken na Pasen worden deze koekjes nog bij de koffie geserveerd
(waar ze in gedoopt worden)!
Goed voor 48 stuks!!!
Ingrediënten Bereiding:
  • 800 g bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • snufje zout
  • 175 g zachte boter en 175 g suiker
  • 2 eieren
  • 100 ml melk
  • rasp van 1/2 sinaasappel
  • 1/2 citroen
  • enkele druppels vanille essence
  • 1 eierdooier
  • 1 eetlepel sinaasappelsap om te bestrijken
  • sesamzaad
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C
Zeef de bloem, bakpoeder en snufje zout in een kom
Klop in een andere kom de boter en suiker met een mixer schuimig
Voeg de eieren er 1 voor 1 bij en giet de melk erbij
Roer sinas en citroenschil en vanille essence erdoor
Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe en klop alles tot een glad deeg
Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot het soepel en glad is
Laat nu 10 min rusten
Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in klompjes ter grootte van een walnoot en vorm ringen, slangen, krakelingen en rondjes
Zorg ervoor dat alle koekjes even groot zijn (anders zijn ze niet samen gaar)
Leg ze op een ingevette bakplaat
Bestrijk ze met het mengsel van eierdooier en sinaassap
Bestrooi de koekjes met sesamzaad en bak ze in 15 a 20 min gaar en lichtbruin
Laat ze afkoelen op een taartrooster
Hulpmiddelen: Taartrooster,bakplaat,oven Tips: Prettige Paasdagen

[ WEBMASTER ]
 ©2002 - 2008 M.J.J.v.E.

[ TOP ]