|
||||
| Ingrediënten | Bereiding: | |||
Ingrediënten:Voor de saus
|
Verhit 25 gram boter en braad de kalfsfricandeau rondom aan. Bestrooi het vlees met zout en peper en leg het in de braadslee. Blus de pan af met de runderbouillon en schenk dat in de braadslee. Braad het vlees in 30-40 minuten rosé. Laat het vlees onder een stuk aluminiumfolie rusten alvorens in dunne plakken te snijden. Maak intussen de saus. Bereiding: Voor de saus Laat de boter op een laag vuurtje smelten. Doe de bloem bij de boter,en roer het goed door totdat er een gladde massa ontstaat. Voeg al roerend de melk erbij tot er een gladde gebonden saus ontstaat. Laat de saus nog 5 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de kaas bij de saus en roer goed door totdat de kaas is opgelost. Maak het geheel af op smaak met zout, peper en de nootmuskaat . |
|||
