Bron: Met vriendelijke Groeten Bert Hopman, Groenteman uit Dronten
Andijvie stamppot met monchou

• 1 kg aardappelen
• 500 gram andijvie
• 200 gram gehakt
• 100 gram mon chou
• 1ui
• peper

De geschilde aardappelen in kleine stukjes snijden en met een bodempje water opzetten. Na ongeveer 12 minuten de fijn gesneden andijvie met een klontje boter toevoegen op de aardappelen en nog circa 5 minuten doorkoken.
Intussen de gehakt in een koekenpan roerbakken.
Giet de andijvie samen met de aardappelen af en stamp het geheel luchtig door elkaar.
Meng nu de fijn gesnipperde ui de in kleine stukjes gesneden mon chou
en het gehakt door de stampot, nu even goed op temperatuur brengen  en afmaken met wat peper.