Asperge Klassiek, met Beenham,
gekookte aardappels,
gekookte eieren en gesmolten boter.

• Aardappelen
• 12 stuks witte asperges
• 600 gram Lams ham in dunne plakken
• 2 hardgekookte eieren
• 150 gram roomboter

Botersaus
Laat de boter smelten maar niet bruinen. Voeg peterselie en tuinkers toe.
Giet de boter over de asperges als deze nog warm zijn of serveer de botersaus in een sauskom.
Maak de lams ham warm leg deze op het uiteinde van de asperges.
Giet de saus over de asperges en de lams ham. De rand van de schaal garneren met partjes hard gekookt ei en fijngehakte peterselie.