Naar menu recepten
Bron: Met dank aan
Omroep Flevoland
Biefstuk Stroganoff
- 4 biefstukken ą 150 gram
- 4 plakjes ontbijtspek (in reepjes)
- ½ groene en ½ rode paprika (in reepjes)
- 8 champignons (plakjes)
- ½ gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 theelepel kappertjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- ¼ liter slagroom
- 1 glas wodka
- zout, peper,
- worcestershiresaus
- tabasco
Peper de biefstukken en bak deze rood en warm in de uit
gebruiste boter.
Houd de biefstukken warm en bak in de restboter het spek samen met de uitjes en de knoflook. Voeg de champignons, kappertjes en paprikareepjes toe.
Zet het vuur laag, voeg de paprikapoeder toe en blus af met wodka.
Room toevoegen en het geheel rustig laten indampen.
Breng met de smaakstoffen de saus op smaak. Serveer de saus bij de biefstukken.