Naar menu recepten

Bleekselderijsalade met feta en pijnboompitten

Ingrediënten: Bereidingswijze:
  • 0.5 el. basilicum, verse, fijngehakte
  • 1 el. bieslook, verse
  • 5 stengels bleekselderij
  • 1 citroen
  • 50 gr. feta
  • 2 el. olijfolie Smakelijk Eten!
  • Peper
  • 25 gr. pijnboompit
  • Zout
  • Water

Benodigde materialen: een dunschiller, een zeef en een rasp.

Kook wat water.
Schil de stengels bleekselderij met een dunschiller en snijd ze in dunne reepjes. Doe de bleekselderij in een zeef en schenk er kokend water over.
Laat de bleekselderij goed uitlekken.
Was de citroen goed en rasp de helft van de schil er dun af.
Pers de citroen uit en klop de olie door het sap. Roer de geraspte citroenschil en de kruiden door het sausje en breng het op smaak met zout en peper.
Snijd de feta in blokjes.
 
Schep de bleekselderij en de feta door het sausje en laat de salade minstens een uur intrekken.

Rooster de pijnboompitten goudbruin en schep ze door de salade.
 Griekse frisse zomersalade met feta en pijnboompitten is ideaal voor een zwoele zomeravond. Snel en eenvoudig na een dagje strand!
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.