Naar menu recepten
Bron: Namens uw Dronter groenteman Bert Hopman
Bloemkool met champignonsaus
- 1 bloemkool
- 250 gram champignons
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- ½ liter vleesbouillon
- peper
Snij de bloemkool in roosjes en in kook ze in 12 minuten in weinig water gaar.
Daarna afgieten en in een schaal doen. Intussen de champignons in kleine plakjes snijden en in een klontje boter met het deksel op de pan in 6 minuten gaar smoren.
Smelt nu de 50 gram boter en voeg onder voortdurend roeren eerst de bloem toe, dan de bouillon en vervolgens de champignons toe. Breng deze saus goed op temperatuur en giet deze over de bloemkool.
Bestrooi het geheel met peper en serveer het direct.