Naar menu recepten
Bron: Met dank aan
Omroep Flevoland
Boreka
het deeg:
- 150 gram meel of bloem
- 1 theelepel wijnsteenpoeder
- snufje zout
- 4 eetlepels olie
- 1 deciliter water
- of gebruik 4 velletjes diepvries bladerdeeg
de vulling:
- 250 gram snijbiet (=warmoes) of spinazie
- 1 teen knoflook
- 0,5 theelepel kerriepoeder
- 0,5 theelepel kruidenzout of bouillonpoeder
- 100 gram feta
het deeg:
Maak een deegje of haal 4 velletjes bladerdeeg uit de vriezer.
Meng het meel, met de olie, de wijnsteenpoeder, de herba mare en het water goed door elkaar. Kneed er een mooi soepel deeg van.
Rol het deeg dun uit, op een met meel bestrooid werkvlak, tot je 4 vierkantjes met zijdes van 10 centimeter hebt.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
de vulling
Was de snijbiet, gebruik je spinazie was deze dan grondig, er zit vaak zand in.
Snij de biet in kleine stukjes.
(Spinazie kan in zijn geheel blijven.)
Zet de snijbiet of spinazie met het aanhangende vocht op het vuur.
Pel een teen knoflook en pers deze boven de pan uit.
Voeg een snuf gember toe.
Voeg een halve theelepel kruidenzout of bouillonpoeder toe.
Kook de snijbiet of de spinazie in 5 tot 10 minuten goed gaar.
Verdeel de snijbiet of de spinazie over de 4 plakjes bladerdeeg.
Verkruimel de feta eroverheen.
Vouw de bladerdeeg overdwars dicht zodat een gevulde driehoek is ontstaan.
Bak de flapjes 20 minuten in de reeds warme oven.