Naar menu recepten
Bron: Met dank aan
Omroep Flevoland
Broodje Haring
voor 4 personen
-
4 zoute haringen
-
Een halve komkommer
-
4 eetlepels
-
knoflookmayonaise
-
2 eetlepels zure room
-
2 eetlepels sinaasappelsap
-
2 eetlepels fijngehakte dille
-
2 geroosterde paprika's (uit pot)
-
Een halve krop lollo rosso sla
-
4 meergranen of volkoren
-
piramide broodjes
-
zout, peper
Bereidingstijd: ca. 15 minuten
Halveer de komkommer in de lengte, schraap de zaadjes eruit en snijd de komkommer in blokjes. Roer in een kommetje de mayonaise met de zure room, het sinaasappelsap, de dille en zout en peper naar smaak tot een dressing.
Schep twee eetlepels dressing door de komkommer.
Snijd de paprika's in reepjes. Was de lollo rosso, maak de bladeren droog en verwijder de harde nerven.
Snijd de broodjes overlangs open en bestrijk de snijvlakken dun met dressing.
Schap de komkommerblokjes erop.
Halveer de haringen en leg de filets op de komkommer.
Verdeel de paprikareepjes erover en schep de rest van de dressing erop.
Zet de bovenkanten van de broodjes erop.