Naar menu recepten
Bron: calorieonline
Bruine bonen soep
- 300 g bruine bonen
- 1 laurierblad
- 1 kruidnagel
- 4 peperkorrels
- 1 aardappel
- 250 g knolselderij
- 250 g prei
- 2 takjes peterselie
- 2 takjes selderij
- peper, zout
- 75 g Umer
Was de bonen en week ze 12 uur in 1.5 l water. Breng de bonen in het weekwater met het laurierblad, de kruidnagel en de peperkorrels aan de kook.
Kook de bruine bonen in 1 uur gaar. Schil de aardappel, ontpit en was hem.
Snijd de aardappel in blokjes.
Snijd de knolselderij in plakken, schil ze en snijd ze ook in blokjes.
Maak de prei schoon, snijd hem in ringen en was die.
Doe de aardappel en de groente bij de bonen en kook de soep nog ongeveer 30 minuten.
Was de peterselie en de selderij en knip de kruiden klein.
Maak de soep op smaak met kruiden, peper en zout.
Schep aan tafel wat Umer op de soep.