Naar menu recepten

Bron: De Almeerse zanger Georges Lotze, van wie zijn moeder uit Joegoslavië komt.

Djuvedje en Tarator

Ingrediënten: Bereidingswijze:

(vleesschotel)

  • 200 gram varkenslappen
  • 200 gram lamlappen
  • 3 uien
  • 40 gram boter
  • 500 gram tomaten
  • 200 gram sperziebonen
  • 2 paprika
  • 100 gram savooienkool
  • 200 gram worteltjes
  • 100 gram doperwten
  • 0.5 liter vlees bouillon
  • pikante paprikapoeder

Tarator (Joegoslavische komkommersalade)
Ingrediënten:

  • 2 in dunne plakjes gesneden komkommers
  • zout
  • peper
  • 5 dl yoghurt
  • 3 uitgeperste teentjes knoflook Smakelijk Eten!
  • paprikapoeder

(vleesschotel)

Snijd het vlees in blokjes, de uien in ringen.
Fruit beide lichtbruin in de boter. Ontvel de tomaten en snijd ze klein.
Snijd de paprika in reepjes, de worteltje in plakjes, breek de sperziebonen meng dit alles met de versnipperde kool en doperwten.
Voeg het mengsel bij het vlees en roer het goed door.
Voeg naar smaak de paprikapoeder toe.
Giet de bouillon erbij en stoof het gerecht in een goed half uur in een matig warme oven gaar. 180 graden.
Serveer het gerecht met Turks brood.

Tarator (Joegoslavische komkommersalade)

Bereiding:

Doe de plakjes komkommer in een vergiet, bestrooi ze met zout en laat ze 15 minuten staan zo gaat het vocht uit de komkommer.
Doe ze in een vochtige theedoek en knijp het vocht eruit.
De komkommer kan in een schaal waarna de yoghurt, knoflook, peper en paprikapoeder toegevoegd kan worden.
Mocht het eten nog niet klaar zijn zet het dan even in de koelkast.

 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.