Naar menu recepten

Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
 Focaccia met olijven

Ingrediënten: Bereidingswijze:

  • 500 gram bloem (of gebuild meel)Smakelijk Eten!

  • snuf zout

  • 10 gram verse gist of een zakje gedroogde

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 eetlepel zout

  • ongeveer 2,5 deciliter water

  • 100 gram olijven zonder pit

Los de verse gist op in 1 deciliter handwarm water. Bij gedroogde gist hangt het van het merk af of er voorbereidende werkzaamheden zijn. Soms moet het even staan met wat water en suiker soms kan het direct in het meel gegooid worden. Voeg de gist bij de bloem (of het gebuilde meel) in een kom. Voeg een snufje zout en 2 eetlepels olijfolie toe.

Voeg voorzichtig ongeveer 1,5 deciliter handwarm water toe. Let op: als de gist niet in het water hoefde te worden opgelost dan moet die deciliter warme water op dit moment worden toegevoegd. Kneed het deeg 10 minuten grondig door. Laat het deeg dan een uurtje rusten in een kom die is afgedekt met een vochtige doek. Wil je het rijzen sneller laten gaan, zet de kom dan op een pan warm water.Snij ondertussen de olijven door de midden. Haal het deeg na een uurtje uit de kom. Voeg een eetlepel zout toe. Kneed dit er grondig doorheen. Bebloem het werkoppervlak en het deeg. Rol het deeg uit tot het ongeveer een centimeter dik is. Let op de vorm van de deeglap, die moet op de bakplaat passen. Druk in het deeg de halve olijven met de bolle kant naar boven. Leg een vochtige doek over het deeg. Laat het nog een half uurtje staan. Zet dan de oven op 200 graden Celsius. Zet het brood in de oven zodra de oven warm is. Het brood is in 20 a 30 minuten klaar.
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.