Naar menu recepten
Bron: Met dank
aan
Bert Hopman, de groenteman uit Dronten.
Gestoofde schorseneren
- 1 kg schorseneren
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 4 eetlepels room en nootmuskaat
Een delicatesse voor een koopje!
Borstel de schorseneren onder stromend water goed schoon, schil ze, en snij ze in stukken van ca. 5 cm.
Kook ze in ca. 20 minuten gaar in water met een scheutje azijn.
Smelt intussen de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor.
Maar hiervan met het kookvocht van schorseneren een gladde saus.
Deze saus verder op smaak brengen met de room en de nootmuskaat.
Vlak voor het opdienen kunt u de saus over de goed uitgelekte schorseneren gieten.