• 1 komkommer
• 1 dl. yoghurt, Griekse
• 1 teen knoflook
• 1 el. dille, verse, fijngehakte
• 1 mespunt djinten
• Peper
• Zout

Lekker bij vis van de barbecue.

Schil de komkommer. Halveer hem in de lengte en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Doe de komkommer blokjes in een zeef en strooi er zout over. Laat dit 30 minuten staan.

Druk zoveel mogelijk vocht uit de komkommer. Pers de knoflook boven een schaal uit. Roer de komkommer, de yoghurt en de dille erdoor. Breng de tzatziki op smaak met peper en djinten.

Tzatziki is een van de beroemdste Griekse gerechten. Het wordt traditioneel gegeven bij visgerechten, maar smaakt ook heerlijk bij vlees en groenten.