Naar menu recepten
Bron: Met dank aan
Omroep Flevoland
Griekse spinazie
- 1 kilo spinazie
- 3 e.l. bloem
- 1 geperste citroen,
- 3 eierdooiers en peper.
De gewassen spinazie met aanhangend water, 10
min’ koken.
Afgieten en het kookvocht opvangen, roer de bloem door de citroensap en
voeg wat peper toe, giet dit mengsel al roerend door het kookvocht
(een halve liter)
en 1 min’ zacht door laten koken.
Roer de eierdooiers er door, en even door verwarmen, doe de inmiddels fijn
gesneden spinazie in een voorverwarmde schaal roer nu de hete saus door de
spinazie weer iets peper er over en direct serveren.