Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Heri Heri

• 3 rijpe bananen
• 3 groene bananen
• 2 cassave
• 4 zoete aardappelen
• 1 bos kouseband
• 4 eieren
• 1 pak zoute vis
• 2 uien
• 4 tomaten
• 4 teentjes knoflook

Bananen, cassave, zoete aardappelen apart in een ruime pan met water aan de kook brengen, nadat je ze in kleine stukjes gesneden hebt.

Kousenband snijden en met een klontje boter en een schoteltje water stomen.

Zoute vis ruim 1,5 uur uitkoken en vervolgens uit laten lekken. Daarna de olie in de pan warm maken en de vis krokant bakken. Ui, tomaat en knoflook toevoegen, dit geheel laten stomen.

Kook de eieren hard. Het vocht van de zoute vis kun je als jus gebruiken.

Veel kook genoegen

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.