Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Hollandse garnalencocktail

• 200 g Hollandse garnalen
• 1 krop lollo bianco
• 2 tomaten
• 2 eetlepels witte vermout of sherry
• 1 theelepel balsamico
• azijn
• 5 eetlepels mayonaise
• zout, peper

Was de sla en bewaar 4 bladeren. Snijd de rest van de sla in stukjes. Verwijder zaadjes uit de tomaten en snijd de tomaten in kleine blokjes. Schep in een kom de garnalen en de tomaatblokjes door elkaar.
Klop van de vermout, balsamico azijn en mayonaise een dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verdeel de gesneden sla in het midden over vier bordjes en sprenkel er wat dressing over.
Schep het garnalenmengsel op de losse slabladeren en zet op elk bordje een gevuld blad. Sprenkel de dressing over de garnalen.