Naar menu recepten

Bron: Met dank aan Omroep Flevoland

 Kalfs sparerib 'Pascalle'

Ingrediënten: Bereidingswijze:

Bereidingstijd: 4 uur vooraf en 1 uur in de oven.

  • 4 kalfs spareribs (4 beentjes)
  • 1 pot kalfsfond
  • 1 teentje fijn gesneden knoflook
  • sap van 1 limoen
  • 1 fijn gesneden ui Smakelijk Eten!
  • ½ eetlepel tomatenketchup
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 theelepel grove mosterd
  • 1 theelepel Worchestersaus
  • 1 mespuntje verse thijm
  • verse fruitsalade

Vermeng alle ingrediënten voor de marinade met elkaar en smeer hier de Kalfs sparerib mee in. Laat dit minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast marineren. Regelmatig keren en de marinade er weer opsmeren. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de sparerib met de marinade in een vuurvaste schotel of slede in het midden van de oven. Verlaag de temperatuur naar 150 graden wanneer de oven 180 graden is. Laat de sparerib in ongeveer een uur garen en kleuren. Wel regelmatig keren en met de marinade bedruipen. Haal de krabbetjes uit de oven en vermengde verse fruitsalade met de indampte afgekoelde marinade.
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.