Bron: Met dank aan uw Dronter Groenteman Bert Hopman:

Knolselderij met Kerrysaus

• 1 knolselderij
• 1 ui
• 1 eetlepel kerrie
• 50 gram boter
• 50 gram bloem
• ½  liter  bouillon 
• peper

De knolselderij in plakken snijden dan schillen en vervolgens in reepjes snijden. Kook het in 20 min. gaar in weinig water en giet de selderij af. Snipper de ui en bak deze met de kerriepoeder lichtbruin. Voeg al roerend de bloem toe en maak een gladde saus. Voeg deze saus toe aan de hete bouillon en laat het 2 minuten zachtjes doorkoken. Schep de knolselderij in een schaal en giet de saus er over en bestrooi het geheel met wat peper.