Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Linzentaartjes

• 75 gram rode splitlinzen
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 0,5 laurierblaadje
• 0,5 theelepel kruidenzout of bouillonpoeder
• 1 eetlepel verse of smeerbare (geiten-)kaas
• 2 eetlepels sesamzaad

Deeg:

•  100 gram tarwemeel
• 0,25 theelepel kruiden
• zout of bouillonpoeder
• 0,25 theelepel ( wijnsteen)bakpoeder
• 1 eetlepel olie
• 0,5 deciliter water of gebruik 4 velletje diepvriesbladerdeeg

Was de linzen en lees ze (kijk na op steentjes). Pel de ui en de knoflook en snij beide fijn. Bak de ui en de knoflook, tot de ui glazig ziet. Voeg linzen, 1.75 dl water, laurier en kruidenzout of bouillonpoeder toe. Kook de linzen in 10 minuten gaar. Maak het deeg of ontdooi 4 velletjes bladerdeeg. Meng in een kom meel, kruidenzout of bouillonpoeder, (wijnsteen-)bakpoeder, olie en water en kneed hiervan een soepel deeg.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed 4 kleine taartvormpjes van 8 cm doorsnede of een grotere met bakpapier. Bekleed de vormpjes met het deeg of de velletjes bladerdeeg. Verwijder het laurierblaadje uit de linzen. Voeg kaas aan de linzen toe, en roer het er doorheen. Stort de linzen in de taartvormpjes. Strooi wat sesamzaad over de linzen. Bak de taartjes in 20 minuten gaar.