Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Maïssoep

• 1 flinke maïskolf
• 7,5 deciliter water
• 0,5 verse rode Spaanse peper
• 0,5 theelepel korianderpoeder
• 1 kleine eetlepel kruidenzout of bouillonpoeder
• 1 rode paprika

Zet een pan met 7,5 deciliter water op het vuur, breng het water aan de kook. Verwijder ondertussen de pitjes uit de Spaanse peper en snij de peper fijn. Maak de paprika schoon en verwijder de pitjes en snij hem in kleine stukjes. Haal de gare maïs uit het water, maar laat het water op het vuur staan. Voeg de peper, koriander en het kruidenzout aan het water toe. Snij de korrel van de maïs af en voeg deze toe aan het water. Laat het geheel nog even koken. Pureer de maïs met een staafmixer.