Bron: Met dank aan Omroep Flevoland

Paprika entrecôte

• 2 entrecôtes van 250 gram
• 1 dungesneden (wit van) prei
• 1 fijngesneden groene paprika
• 3 eetlepels witte wijn of vermouth
• 25 gram boter
• zout en peper

Bak de entrecôtes 5 à 6 minuten in uit gebruiste boter en keer ze regelmatig. Houd ze warm op een schaal. Bak de prei en de paprika 1 minuutje in de restboter en blus af met de wijn of vermouth. Op smaak brengen met zout en peper.

Lekker met gebakken rijst met champignons.