Bron: Met dank aan Omroep Flevoland

Pittige lekkerbek
met geroosterde aardappeltjes en wortel

Boen de aardappelen schoon en schil de wortels. Snijd de aardappelen en wortel in kleine blokjes. Snipper de ui grof. Bak de aardappel, wortel, ui in 2 eetlepels olie in een hapjespan gedurende 10 minuten. Strooi er zout en peper over. Schep ze af en toe om. Roer de rest van de olie, de hotketchup en de ketjap door elkaar. Bestrijk de lekkerbekjes met dit mengsel en leg ze tussen de aardappel en wortel. Verwarm het gerecht nog ca. 5 minuten in de pan.
Weetje: Officieel wordt lekkerbek gemaakt van wijting. Omdat wijting zich voedt met Hollandse garnalen, wordt hij ook wel 'lekkerbek' genoemd.