Naar menu recepten

Bron: Met dank aan omroepflevoland
 Pizza en chocolademousse

Ingrediënten: Bereidingswijze:

Pizzadeeg,

  • 1 eetlepel basterdsuiker Smakelijk Eten!
  • 2 theelepels gedroogde gist of 15 gram verse gist
  • 2, 25 liter lauwwarm water
  • 450 gram bloem
  • ½ theelepel zout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Maïsmeel

 

Pizzadeeg.
Doe de suiker en de gist in een kommetje en roer er 90 ml water doorheen. Laat dit op een tochtvrije plek tot werking komen.
Als de gist na 5 minuten nog niet is gaan schuimen en borrelen, gooi het mengsel dan weg en maak nieuwe.
Meng de bloem en het zout in een kom of in een keukenmachine die is voorzien van een plastic mes. Doe de olijfolie erbij, het resterende water en het gistmengsel. Mix tot het deeg losjes aan elkaar klontert.

Leg het op een licht bestoven werkvlak en kneed het deeg ca. 8 minuten, voeg indien nodig wat bloem en een paar druppels water toe, tot je een soepel deeg hebt dat niet aan je handen plakt maar droog aanvoelt. Wrijf de binnenkant van een grote kom met olijfolie in. Rol het deeg rond in de kom zodat het met een laagje olie bedekt is en snijd er met een scherp mes aan de bovenkant een kruis in. Laat het deeg in de kom zitten, doe er een theedoek of plasticfolie overheen en laat het 1 tot 1 ½ uur rijzen op een tochtvrije plaats.
Verwarm de oven op 240 graden
Stomp het deeg met je vuist terug tot zijn oorspronkelijke omvang en verdeel het in twee porties. Duw de portie waar je mee bezig bent van je af tot je een dikke cirkel hebt. Gebruikt de onderkant van je handen en werk vanuit het midden naar de buitenkant toe. Gebruik indien nodig een deegroller. De pizzabodem is nu klaar voor gebruik. Beleg deze pizza met hetgeen je graag lust (tomatensaus, kaas, champignons, mozzarella, pizzakruiden, ananas, olijven etc)
Gebruik een licht ingevette, met maïsmeel bestoven bakplaat of gebruikt bakpapier en zorg ervoor dat de pizza zo snel mogelijk in de oven komt. 12 tot 15 minuten in de oven.

Chocolademousse, ingrediënten:

  • 500 gram chocolade
  • 6 eieren
  • 1 liter slagroom
  • 60 gram suiker

 

 Chocolademousse, bereiding:

Smelt de chocolade en breng hem op een temperatuur van circa 40 graden. Breek een ei boven een kommetje en roer het met een garde door de gesmolten chocolade. Herhaal dit nog 5 keer. Klop de slagroom lobbig met de suiker en spatel hem door de chocolademassa. Laat deze chocolade mousse 1 a 2 uur in de koelkast opstijven.
 
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.