Bron: Met dank aan Omroep Flevoland

Pompoen met kip en appel

Kipfilet in stukjes snijden en kruiden met zout. Ui pellen en snipperen. Tomaten in stukken snijden. In braakpan olie verhitten en kipfilet snel aanbakken. Ui toevoegen en enkele minuten mee fruiten. Tomaat, pompoenblokjes, uitgeperst teentje knoflook en appel toevoegen. Goed door elkaar scheppen. Vervolgens rozijnen, zilverlies rijst en bouillontablet en circa 3 deciliter water toevoegen. Aan de kook brengen en circa 20 minuten met deksel op de pan zachtjes stoven. Lekker bij gebakken aardappelen of rijst.