Naar menu recepten 

Ravioli met ham en champignons in gedroogde tomatenboter
Ingrediënten: Bereidingswijze:

  • 250 gr. ravioli 

  • 6 plakjes schouderham

  • 100 gr.champignons

  • 12 gedroogde tomaten op olie

  • 50 gr. roomboter

  • 1 preiSmakelijk Eten!

  • 3 eetl. olie 

  • 2 tl.Italiaanse kruiden

  • 1 eetl. witte wijnazijn

  • 50 gr. oude kaas

  • Peper

  • Zout

 

Benodigdheden: kaasschaaf, vergiet,ruime koekenpan.

bereidingstijd: ±10 min    

In plaats van ravioli kunt u ook tortellini, tagliatelle of spaghetti gebruiken.
Neem de oude kaas uit een stuk,
zodat er plakjes van geschaafd kunnen worden.Ravioli met ham en champignons in gedroogde tomatenboter.
Schaaf de oude kaas in dunne plakjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Snijd de gewassen prei in dunne ringen en de gedroogde tomaten en ham in reepjes.
Breng in een ruime pan een flinke laag water met een snufje zout aan de kook. 
Voeg de ravioli toe en kook deze in enkele minuten gaar.
Giet af en laat uitlekken.
Smelt ondertussen de boter met de tomatenolie in een ruime koekenpan.
Bak hierin, al omscheppende, de champignons en de preiringen met de Italiaanse keukenkruiden 5 minuten op een matig vuur.
Voeg de azijn en zout en peper naar smaak toe.
Roer de ham en de reepjes tomaat erdoor en laat deze in 1 minuut heet worden.
Meng de ravioli met het champignonmengsel en strooi de plakjes kaas erover.

 Lekker met frisse groene salade.
 

Veel kook genoegen

  

[WEBMASTER ]
©2002 - 2007 M.J.J.v.E.