Bron: Met dank aan Omroep Flevoland
Roti kip met kousenband en aardappelen

Kip met Massala
Maak van het meel deeg en laat deze 15 minuten rijzen. Schil en snij alle groentes. Giet olie in de pan. Fruit de ui en de knoflook in de wok en voeg de kip toe met twee eetlepels massala kerrie.
Als het een beetje gebakken heeft, voeg er dan een tomaat, peper, aji-nomoto, contjoer, gember, laos en tomatenpuree aan toe. Na ongeveer 10 minuten blus je het geheel af met water en sluit je de pan af met een deksel.

Aardappels en kousenband
Schil de aardappels en snij deze in stukken. Was de kousenband en snij deze in stukjes van twee centimeter, de uiteinden van de kousenband is afval. Giet de olie in de pan en doe daar een eetlepel massala bij. Voeg ook de kousenband en aardappels toe. Een half blikje tomatenpuree en een tomaat (in stukjes). Laat dit alles staan, totdat de aardappels goed gebakken zijn.

Roti
Maal de erwten fijn samen met een stukje ui en knoflook. Om het vocht eruit te halen moet je het even droogbakken in een wok, voeg er 1 theelepel komijn aan toe. Maak van het deeg balletjes en maak er een gat in waar je de gemalen erwten in stopt. Maak het gat weer dicht en maak er weer een balletje van. Met een deegroller rol je het uit tot een plat geheel. Zo worden de gemalen erwten en het deeg een geheel. Bak de roti op een bakplaat bruin en keer ze regelmatig om.

Roti kun je gewoon met de handjes eten!