Bron: Alfons Mientjes. Dit zijn twee gerechten uit zijn studententijd, die hij ook graag klaarmaakt in zijn stacaravan in Biddinghuizen.
Simpel studentenvoer

Alfons toast

Doe de mayonaise bij de ketchup en vermeng deze tot het een roze massa wordt. Voeg zout, suiker, citroensap en tuinkruiden toe. Roer het nogmaals goed door.
Kook de eieren hard en snijd deze in kleine plakjes. Rooster het casinobrood goudbruin.
Voeg de saus, eieren, gesneden ham, peterselie bij elkaar, goed vermengen, en doe dit op het geroosterde brood.

Spaghetti aspertuna

Snijd de uien en fruit deze in de boter, voeg de kerrie toe. Maak de aspergesoep aan met water en roer het zodat het een gladde massa wordt. Kook de spaghetti, voeg de tonijn, asperges, en aspergesoep toe aan de uien. Kook dit zodat de saus gaat binden. Mocht de saus te dik worden voeg dan extra water toe. Maak het geheel af door peterselie en geraspte kaas toe te voegen.